Fettabscheider sind eine unverzichtbare Einrichtung in Betrieben, in denen fetthaltiges Abwasser anfällt. Laut den DIN EN 1825 und DIN 4040 müssen Gastronomiebetriebe wie Restaurants, Hotels oder Metzgereien Fettabscheider installieren, um die Umwelt zu schützen und den Betrieb der Entwässerungssysteme sicherzustellen. In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über Fettabscheider wissen müssen – von den gesetzlichen Anforderungen über die Funktionsweise bis hin zu den besten Herstellern wie ACO und Kessel AG. Außerdem stellen wir Ihnen auf fettabscheider.shop hochwertige Lösungen vor, die Ihnen helfen, den Anforderungen gerecht zu werden.
Warum sind Fettabscheider in der Gastronomie notwendig?
Fette, Öle und Rückstände aus Lebensmitteln, die in der Gastronomie und in lebensmittelverarbeitenden Betrieben entstehen, können das Abwassersystem erheblich belasten. Diese Stoffe setzen sich in den Rohren ab, führen zu Verstopfungen, Geruchsbelästigungen und Korrosion. Zudem können sie die Leistung von Kläranlagen und Hebeanlagen beeinträchtigen, was zu hohen Reparaturkosten und einem höheren Wartungsaufwand führt. Aus diesen Gründen schreibt der Gesetzgeber in Deutschland vor, dass alle Betriebe, die fetthaltiges Abwasser produzieren, Fettabscheider gemäß den Normen DIN EN 1825 und DIN 4040 installieren müssen.
Fettabscheider trennen effektiv Fette und Öle vom Abwasser, indem sie das Abwasser in verschiedene Phasen aufteilen. Das Ergebnis ist eine sauberere und effizientere Entwässerung, die die Wasserqualität nicht beeinträchtigt und unangenehme Gerüche vermeidet.
Gesetzliche Anforderungen für Fettabscheider
DIN EN 1825 und DIN 4040 – Was sind die Vorgaben?
Fettabscheider müssen nach den DIN-Normen 1825 und 4040 konzipiert und installiert werden. Diese Normen legen fest, welche Anforderungen an die Fettabscheiderkapazität, den Schlammfang und die Entwässerungssysteme gestellt werden. Die DIN EN 1825 ist dabei besonders relevant für Gastronomiebetriebe, da sie detaillierte Vorschriften zur Abscheideleistung von Fetten und Ölen enthält. DIN 4040 regelt zusätzlich die Wartung und Entsorgung von Fettabscheidern.
Die Vorschriften verlangen, dass Fettabscheider regelmäßig gewartet und mindestens einmal jährlich einer Generalinspektion unterzogen werden. Dies stellt sicher, dass die Geräte effizient arbeiten und keine Verstopfungen im Abwassersystem auftreten.
Wann ist ein Fettabscheider verpflichtend?
In folgenden Betrieben ist der Einsatz eines Fettabscheiders gesetzlich vorgeschrieben:
- Restaurants
- Hotels
- Metzgereien
- Kantinen
- Schlachthöfe
- Kitas
- Schulen
- Fast-Food-Betriebe
- Imbisse
- Pizzerien
Alle Betriebe, die mit tierischen oder pflanzlichen Fetten in Kontakt kommen, müssen einen Fettabscheider installieren, um gesetzliche Anforderungen zu erfüllen und die Betriebssicherheit zu gewährleisten.
Wie funktioniert ein Fettabscheider?
Ein Fettabscheider funktioniert auf der Grundlage der Phasentrennung. Das Abwasser wird in den Fettabscheider geleitet, wo sich die Fette aufgrund ihrer geringeren Dichte an der Oberfläche sammeln, während schwerere Stoffe wie Schlämme und Feststoffe auf den Boden sinken.
Der Aufbau eines Fettabscheiders
Ein Fettabscheider besteht in der Regel aus folgenden Komponenten:
- Schlammfang: Hier sammeln sich schwerere Partikel wie Essensreste und Schmutz.
- Fettsammler: Dieser Bereich ist für die Sammlung der Fette und Öle verantwortlich.
- Probenentnahmevorrichtung: Zur regelmäßigen Überprüfung der Abwasserqualität.
- Abwasserabführung: Das gereinigte Wasser wird anschließend weiter in das Entwässerungssystem geleitet.
Dank dieser Technologie wird das Abwasser effizient von schädlichen Substanzen befreit, bevor es in die Kanalisation gelangt.
Unterschiedliche Arten von Fettabscheidern
Je nach Betriebsgröße und Bodenverhältnissen gibt es verschiedene Arten von Fettabscheidern, die du je nach Bedarf einsetzen kannst:
- Fettabscheider zur Freiaufstellung: Diese werden vor allem in Gebäuden mit begrenztem Platzangebot eingesetzt und bieten eine flexible Lösung.
- Fettabscheider zum Erdeinbau: Diese eignen sich für größere Betriebe oder wenn der Platz im Gebäude begrenzt ist. Der Fettabscheider wird in den Boden eingebaut, wodurch die Geruchsbelästigung minimiert wird.
Die richtige Wahl des Fettabscheiders
Die Wahl des richtigen Fettabscheiders hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie zum Beispiel:
- Schmutzwasseraufkommen
- Platzverhältnissen
- Budget
Auf fettabscheider.shop findest du eine breite Auswahl an Fettabscheidern für die Gastronomie, die perfekt auf die spezifischen Anforderungen deines Betriebs abgestimmt sind.
Hersteller von Fettabscheidern – ACO und Kessel AG
ACO Fettabscheider
ACO ist ein renommierter Hersteller von Abwassertechnik und bietet eine breite Palette von Fettabscheidern für die Gastronomie an. Die ACO Fettabscheider zeichnen sich durch ihre Langlebigkeit, Effizienz und einfache Wartung aus. Sie bieten maßgeschneiderte Lösungen, die den gesetzlichen Anforderungen entsprechen und sich problemlos in jedes Abwassersystem integrieren lassen.
Kessel AG Fettabscheider
Auch die Kessel AG ist für ihre hochwertigen Fettabscheider bekannt. Die Produkte von Kessel bieten eine besonders hohe Abscheideleistung und sind mit innovativen Funktionen ausgestattet, die eine noch bessere Trennung von Fett und Abwasser ermöglichen. Kessel bietet sowohl mobile als auch stationäre Lösungen für Gastronomiebetriebe.
Wartung und Entsorgung von Fettabscheidern
Damit der Fettabscheider stets effizient arbeitet, ist es wichtig, ihn regelmäßig zu warten und zu reinigen. fettabscheider.shop bietet dir nicht nur hochwertige Geräte, sondern auch Dienstleistungen zur Wartung und Entsorgung deines Fettabscheiders an. Die Entleerung und Reinigung sollten regelmäßig erfolgen, idealerweise alle 4 Wochen, um eine optimale Leistung sicherzustellen.
Vorteile von Fettabscheidern in der Gastronomie
Der Einsatz von Fettabscheidern bietet zahlreiche Vorteile:
- Vermeidung von Rohrverstopfungen und Korrosion
- Reduzierung von unangenehmen Gerüchen
- Schutz vor Krankheitserregern und Bakterien
- Längere Lebensdauer der Abwassersysteme
- Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften
Durch die richtige Wahl und regelmäßige Wartung eines Fettabscheiders trägst du nicht nur zum Umweltschutz bei, sondern sparst auch langfristig Kosten.
Fettabscheider kaufen – Jetzt bei fettabscheider.shop
Auf fettabscheider.shop bieten wir dir eine breite Auswahl an Fettabscheidern für Gastronomiebetriebe. Unsere Produkte sind hochwertig, gesetzlich geprüft und sorgen für eine effiziente Abwasserentsorgung. Profitiere von Marken wie ACO und Kessel AG und finde den idealen Fettabscheider für deinen Betrieb. Besuche noch heute unsere Webseite und informiere dich über die verschiedenen Modelle und Optionen!