Fettabscheider Gastronomie – Pflicht, Funktion und Auswahl
In der Gastronomie ist ein Fettabscheider gesetzlich vorgeschrieben, um Fette, Öle und Speisereste aus dem Abwasser zu filtern. Laut DIN 4040-100 müssen Restaurants, Kantinen und Imbissbetriebe Fettabscheider installieren, um Verstopfungen und Umweltschäden zu vermeiden.
In unserem Ratgeber zu Fettabscheidern findest du detaillierte Informationen zur Auswahl des richtigen Modells und den gesetzlichen Vorschriften. Besonders bewährt haben sich die Produkte der Hersteller ACO und Kessel, die hohe Effizienz und Langlebigkeit bieten.
Fettabscheider Reinigung – Häufigkeit, Kosten und gesetzliche Vorgaben
Die regelmäßige Reinigung eines Fettabscheiders ist essenziell, um Geruchsbelästigungen und Funktionsstörungen zu vermeiden. Laut Vorschrift muss eine Entleerung mindestens alle vier Wochen erfolgen.
Die Kosten variieren je nach Größe des Fettabscheiders und der Region, liegen jedoch durchschnittlich zwischen 150 und 500 Euro pro Reinigung. Mehr dazu findest du auf unserer Seite Reinigung von Fettabscheidern.
Fettabscheider Kosten – Preise für verschiedene Modelle und Zusatzkosten
Die Anschaffungskosten für einen Fettabscheider hängen von der Größe und dem Material ab.
Kleine Untertisch-Fettabscheider: ab ca. 500 Euro
Standard-Modelle für Restaurants: 2.000 – 5.000 Euro
Großanlagen für Hotels & Großküchen: ab 10.000 Euro
Neben dem Kaufpreis fallen Kosten für Wartung, Reinigung und Generalinspektionen an. Erfahre mehr über die Kosten von Fettabscheidern und welche Fördermöglichkeiten es gibt.
ACO Fettabscheider kaufen – Vorteile und Modelle
Die ACO Passavant GmbH ist einer der führenden Hersteller für Fettabscheider. Die Produkte von ACO überzeugen durch hochwertige Verarbeitung und lange Lebensdauer. Besonders beliebt sind die ACO LipuSmart-Modelle, die Fettabscheider, Hebeanlage und Steuerung in einem System kombinieren.
Jetzt direkt einen ACO Fettabscheider kaufen und von hoher Qualität profitieren.
Fettabscheider Vorschriften – Wichtige Regelungen und Normen
Der Einbau und Betrieb von Fettabscheidern wird durch verschiedene Normen geregelt:
DIN 4040-100: Vorschriften zur Planung und Wartung
EN 1825: Europäische Norm für Fettabscheider
Abwasserverordnung (AbwV): Legt Grenzwerte für Abwasserinhaltsstoffe fest
Informiere dich auf unserer Seite zu den gesetzlichen Vorschriften für Fettabscheider, um Bußgelder zu vermeiden.
Fazit:
Ein Fettabscheider ist in vielen Betrieben Pflicht und muss regelmäßig gereinigt werden. Die Auswahl des richtigen Modells, wie von ACO oder Kessel, sowie die Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften sind entscheidend. In unserem Online-Shop für Fettabscheider findest du passende Produkte für deinen Betrieb.
Chit Hussein-Mahmoud
Hallo.:
Bitte um mehr Info über Fettabscheider für Restaurant Gastronomie für Inhaltvollem von einen 1,0 QM durchlauf pro 24 stud. unterirdisch anzubauen.
Fa. Baubedarf-Vermietung-Handel
Mario
Guten Tag,
vielen Dank für Ihre Anfrage.
Für einen unterirdisch eingebauten Fettabscheider lässt sich die erforderliche Nenngröße nicht allein anhand eines täglichen Abwasservolumens von ca. 1,0 m³ pro 24 Stunden bestimmen. Entscheidend ist vor allem, welche Abwassermengen kurzfristig gleichzeitig anfallen und welche Küchengeräte angeschlossen sind.
Für eine passende Auslegung benötige ich daher noch folgende Angaben:
Anzahl und Größe der Spülbecken
vorhandene Spülmaschine(n)
weitere Geräte bzw. Ablaufstellen mit fetthaltigem Abwasser
Art des gastronomischen Betriebs und ungefährer Umfang der Speisenzubereitung
vorhandene Rohrdimensionen
gewünschte Einbautiefe bzw. Zulauftiefe des Fettabscheiders
Wenn Sie mir diese Angaben zusenden, kann ich Ihnen die erforderliche Nenngröße bestimmen und einen passenden Fettabscheider für den Erdeinbau vorschlagen.
Gerne können Sie mir die Daten auch per E-Mail zukommen lassen.
Mit freundlichen Grüßen
Mario Burwitz
Marcel Howard
Guten Tag,
Unser Vereint betreibt eine Küche (ca. 100 Mahlzeiten 2x täglich) für die Vereinsmitglieder. Welche Größe muss ein Fettabscheider haben. Unsere bisherige Anlage muss erneuert werden. Sie ist ungefähr 80 m von der Küche entfernt.
Ich wäre Ihnen sehr verbunden wenn Sie mir einige Info’s geben könnten und natürlich auch einen möglichen Vorschlag.
MfG,
Marcel Howard.
Mario
Guten Tag Herr Howard,
vielen Dank für Ihre Anfrage.
Bei ca. 100 Mahlzeiten zweimal täglich, also rund 200 Mahlzeiten pro Tag, lässt sich die erforderliche Nenngröße bereits grob eingrenzen. Für eine genaue und normgerechte Auslegung des Fettabscheiders benötige ich jedoch noch einige Angaben zur Küche und zur vorhandenen Anlage.
Hilfreich wären insbesondere:
Nenngröße bzw. Typ des bisher eingebauten Fettabscheiders
Anzahl und Größe der Spülbecken
vorhandene Spülmaschine(n)
weitere Geräte bzw. Ablaufstellen, über die fetthaltiges Abwasser anfällt
Durchmesser der vorhandenen Zu- und Ablaufleitung
Einbausituation des Fettabscheiders
Die von Ihnen genannten ca. 80 m Entfernung zwischen Küche und Fettabscheider sollten wir bei der Planung ebenfalls berücksichtigen.
Wenn Sie mir diese Angaben – gerne auch Fotos des vorhandenen Fettabscheiders bzw. des Typenschildes – zusenden, kann ich Ihnen die benötigte Nenngröße ermitteln und Ihnen anschließend auch direkt einen passenden Fettabscheider vorschlagen.
Mit freundlichen Grüßen
Mario Burwitz